Kabupaten Cilacap yang sebelah selatan berbatasan dengan laut membuat banyak masyarakat yang berprofesi sebagai nelayan. Banyaknya hasil tangkapan nelayan membuat masyarakat semakin kreatif dalam melakukan pengolahan hasil laut. Jambal roti adalah ikan asin yang terbuat dari ikan jambal. Disebut demikian karena dagingnya yang besar dan gurih dan ada yang sudah dipotong-potong seperti roti. Jambal Roti dapat anda beli di warung-warung sekitar Pantai Cilacap.